凉浆同醪糟差不多法，大米小米都能，用将大米熬成稠而糊烂的粥，然后加上几瓢凉，过个几日米饭就生甜味来，若是连着饭和浆一起吃，就是凉浆饭，若是滤一遍只要米，搁在冰里镇一镇就成了凉浆，酸甜清凉。

卖凉浆的是个老翁，一辈卖凉浆，岑开致得不及

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